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2-酮丁酸
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| 中文名称: | 2-酮丁酸 |
| 中文同义词: | 2-丁酮酸;2-氧代丁酸;2-酮丁酸;酮丁酸;2-丁酮酸,98%;3-甲基丙酮酸;2-氧带丁酸;2-丁酮酸(怕热+4℃) |
| 英文名称: | 2-Oxobutyric acid |
| 英文同义词: | PROPIONYLFORMIC ACID;2-Ketobutanoic acid;2-oxo-butanoicaci;alpha-Ketobutric acid;alpha-Oxobutyrate;alpha-Oxo-n-butyric acid;Butanoicacid,2-oxo-;Butyric acid, 2-oxo- |
| CAS号: | 600-18-0 |
| 分子式: | C4H6O3 |
| 分子量: | 102.09 |
| EINECS号: | 209-986-9 |
| 相关类别: | Pharmaceutical Raw Materials;Aliphatics;Enzyme substrates;有机砌块;通用试剂;化学试剂;羧酸 |
| Mol文件: | 600-18-0.mol |
 | |
| 2-酮丁酸 性质 |
| 熔点 | 30-34 °C(lit.) |
| 沸点 | 84 °C20 mm Hg(lit.) |
| FEMA | 3723 | 2-OXOBUTYRIC ACID |
| 闪点 | 179 °F |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | H2O: soluble0.1g/mL, clear |
| 酸度系数(pKa) | 2.5(at 25℃) |
| PH值 | 1.1 (100g/l, H2O, 20℃) |
| CAS 数据库 | 600-18-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0) |
| EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0) |
| 2-酮丁酸 用途与合成方法 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 | ||||||||||
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮12；无醇饮料1.0。 | ||||||||||
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 |
| ||||||||||
| 用途 | 天然香味料。 |
| 安全信息 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-36 |
| 危险品运输编号 | 1759 |
| WGK Germany | 3 |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
CAS号
600-18-0
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英文名称
2-Ketobutyric acid
分子式
C4H6O3
分子量
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